Рисовая бумага – это уникальный продукт, который завоевал любовь гурманов по всему миру благодаря своей универсальности и простоте использования. Этот тонкий, почти прозрачный лист, изготовленный из рисовой муки и воды, является основой для множества блюд азиатской кухни.
Чем полезна рисовая бумага
Рисовая бумага – это не только вкусный, но и полезный продукт. Она обладает рядом преимуществ, которые делают её популярной среди тех, кто следит за своим питанием:
- Рисовая бумага состоит преимущественно из углеводов (около 77 г на 100 г продукта), содержит минимальное количество белков (около 5,8 г) и практически не содержит жиров. Энергетическая ценность составляет примерно 330 ккал на 100 г, что делает её диетическим продуктом.
- Рисовая бумага идеально подходит для людей с непереносимостью глютена, так как производится из риса, который естественно не содержит этот белок.
- Рисовая бумага не требует сложной обработки – достаточно размочить её в тёплой воде, чтобы она стала эластичной и готовой к использованию.
- Она сочетается с любыми начинками – от овощей и зелени до мяса, рыбы, морепродуктов и даже фруктов, что делает её идеальной для экспериментов на кухне.
Эти качества делают рисовую бумагу отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому и разнообразному питанию.
Особенности использования рисовой бумаги
Работа с рисовой бумагой требует соблюдения нескольких простых правил, чтобы добиться идеального результата:
- Сухая рисовая бумага хрупкая и ломкая, поэтому перед использованием её необходимо замочить в тёплой воде на 10–30 секунд. Важно не передержать, чтобы она не стала слишком мягкой и не порвалась. После замачивания лист рекомендуется выложить на влажное полотенце или доску, чтобы он стал эластичным.
- Начинку выкладывают в центр листа, оставляя края свободными. Затем боковые стороны заворачивают внутрь, формируя конверт, и сворачивают рулетом. Это позволяет создать аккуратные роллы, которые не развалятся при приготовлении или подаче.
- Рисовую бумагу можно использовать как в сыром виде для свежих спринг-роллов, так и обжаривать, запекать или готовить на пару. Это делает её универсальной для создания как лёгких закусок, так и более сытных блюд.
- Рисовая бумага хранится до 24 месяцев в сухом месте, что делает её удобным продуктом для запасов на кухне.
Эти особенности позволяют легко интегрировать рисовую бумагу в повседневное меню, создавая блюда с ярким вкусом и привлекательным видом.
Что готовят из рисовой бумаги
Рисовая бумага – это основа для множества блюд, особенно популярных в азиатской кухне. Вот несколько идей, что можно приготовить:
- Спринг-роллы (весенние роллы) – это классическое блюдо, где рисовая бумага используется для заворачивания начинки из овощей, зелени, креветок, курицы или тофу. Например, популярный рецепт включает смесь креветок, моркови, листьев салата, базилика и кинзы, поданная с соусом сладкого чили.
- Нэм (вьетнамские блинчики) – во Вьетнаме рисовую бумагу используют для приготовления хрустящих обжаренных роллов с начинкой из свинины, грибов, лапши и овощей. Их подают с соусом нуок чам.
- Горячие роллы – в Японии рисовую бумагу применяют для создания горячих роллов с морепродуктами, которые обжаривают во фритюре до золотистой корочки.
- Десерты
– рисовая бумага подходит и для сладких блюд. Например, можно завернуть в неё фрукты (манго, бананы) и обжарить, получив хрустящие сладкие роллы, которые подают с мёдом или шоколадным соусом. - Диетические закуски – благодаря своей низкой калорийности рисовая бумага идеальна для лёгких закусок. Например, можно завернуть в неё греческий салат, цезарь или остатки жареной курицы с сыром и помидорами.
Где купить рисовую бумагу в Алматы
Если вы хотите попробовать приготовить блюда с рисовой бумагой, то в Алматы её можно приобрести в различных магазинах, включая компанию DMC Quality Food.KZ. Наша компания специализируется на поставках высококачественных продуктов питания из Вьетнама, включая вьетнамский рис, клейкую рисовую муку и, конечно, рисовую бумагу.
Чтобы купить рисовую бумагу в Алматы, вы можете связаться с нашей компанией по телефону или посетить наш сайт. Это отличный выбор для тех, кто хочет приготовить аутентичные азиатские блюда дома.