Мука клейкая рисовая
Клейкая рисовая мука от производителя TAI KY FOOD — FLOUR JOINT STOCK COMPANY, также известная как glutinous rice flour или sticky rice flour, является уникальным продуктом, который широко используется в кулинарии и пищевой промышленности. Этот продукт имеет свои специфические характеристики, благодаря которым он занимает особое место на рынке муки.
Клейкая рисовая мука: характеристики и особенности
Клейкая рисовая мука изготавливается из специального сорта риса, который отличается высоким содержанием амилопектина. Амилопектин — это компонент крахмала, отвечающий за характерную липкость и вязкость теста. В отличие от обычной рисовой муки, клейкая не содержит глютена и идеально подходит для людей с непереносимостью этой белковой смеси.
Основные характеристики клейкой рисовой муки включают:
- Производитель TAI KY FOOD тщательно отбирает сорта риса, гарантируя чистоту и отсутствие примесей в конечном продукте.
- Клейкая рисовая мука обеспечивает тесто мягкой и эластичной текстурой, что делает её незаменимой в приготовлении определённых видов блюд.
- Несмотря на своё название, эта мука содержит мало сахара и имеет низкий гликемический индекс, что делает её подходящей для диетического питания.
- Как и все сорта рисовой муки, клейкая рисовая мука не содержит глютен, что позволяет использовать её в безглютеновой выпечке.
- Благодаря сладковатому вкусу, эта мука добавляет глубину и насыщенность любым блюдам.
Применение клейкой рисовой муки
Клейкая рисовая мука широко используется в различных кухнях мира, особенно в азиатской кулинарии. Вот некоторые из её основных применений:
- Приготовление десертов. В азиатских странах клейкая рисовая мука часто используется для приготовления традиционных сладостей, таких как моти (японские рисовые пирожные), кадюри корейский хворост (воздушный корейский десерт), данго (сладкие японские клёцки), митараши-данго (японский десерт), лукум и танюань (китайские рисовые шарики) и многое другое.
- Выпечка и хлеб. Из-за своей клейкости мука идеально подходит для создания безглютеновых хлебобулочных изделий, пирогов и тортов, придавая им приятную текстуру и мягкость.
- Сладкие и соленые закуски. В кулинарии Таиланда и Вьетнама эта мука используется для приготовления разнообразных сладких и соленых закусок, таких как баочки и блинчики.
- Загуститель для соусов. Благодаря своей способности создавать вязкую текстуру, клейкая рисовая мука используется в качестве натурального загустителя для соусов, супов и подлив.
- Традиционные блюда. В Китае и Японии клейкая рисовая мука часто входит в состав традиционных блюд, таких как токпокки (традиционное корейское блюдо), димсам (китайские паровые пельмени), рисовая лапша, лепешки Тиримгуби и другие.
Клейкую рисовую муку купить в Алматы
Компания DMC Quality Food.KZ является поставщиком продукции TAI KY FOOD — FLOUR JOINT STOCK COMPANY в Казахстане. Наша компания предлагает разнообразные варианты упаковки, что позволяет выбрать оптимальный объем для домашнего использования или для бизнеса. Все продукты сертифицированы и соответствуют международным стандартам качества, что подтверждает их безопасность и натуральность. Благодаря прямым поставкам от производителя, компания DMC Quality Food.KZ предлагает выгодные цены на клейкую рисовую муку.